So verpacken Sie Schulessen sicher

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Nach Schätzungen der Centers for Disease Control and Prevention ereignen sich in den USA jedes Jahr etwa 48 Millionen Fälle von lebensmittelbedingten Krankheiten – und Kinder gehören zu den am stärksten gefährdeten Personen.

Wenn Sie Ihre Schulessen einpacken, raten Ihnen Lebensmittelsicherheitsexperten, vorsichtig zu sein.

„Wenn ein Mittagessen nicht sicher verpackt ist, vermehren sich Bakterien in Teilen des Mittagessens“, sagte Sandra Eskin, stellvertretende Inspektionsspezialistin des US-Landwirtschaftsministeriums.

Eskin sagte, dass eine gesunde Mahlzeit ausgewogen sei und alle Lebensmittelgruppen einbeziehe. Aber auch ein gutes Mittagessen kann schlecht werden.

Deshalb sagte sie, es sei wichtig, verderbliche Mittagessen in einer isolierten Tasche mit mindestens zwei Kältequellen zu verpacken, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel unter 40 Grad bleiben.

„Diese Kältequellen können alles sein, von einer Gelpackung bis hin zu einer Saftschachtel oder einer Wasserflasche“, sagte Eskin. „Sie können die Saftschachtel oder die Wasserflasche in den Gefrierschrank stellen und sie dann in das Mittagessen stecken.“

Wenn Sie das Mittagessen am Vorabend eingepackt haben, lassen Sie die Isoliertasche offen im Kühlschrank, damit die Kälte an die Lebensmittel gelangen kann.

„Wenn Sie es morgens herausnehmen, verschließen Sie es gründlich, damit es kalt bleibt, bis Ihr Kind bereit ist, es zu essen“, sagte Eskin.

Sie fügte hinzu, dass es auch wichtig sei, Lebensmittel sicher zuzubereiten, was bedeutet, Hände zu waschen, Lebensmittel aufzubewahren, die zu Kreuzkontaminationen führen können, und ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel bei sicheren Innentemperaturen gekocht werden.

„Nur so können Sie sicher sein, dass das Produkt, das Fleisch, das Geflügel, der Fisch durchgegart ist“, sagte Eskin. „Man kann es nicht erkennen, wenn man es betrachtet.“

Sehen Sie sich das Video oben an, um weitere Tipps zum sicheren Verpacken der Schulessen Ihrer Kinder zu erhalten.